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台湾盐酥鸡

来源:大力士家政网  03-23/2018
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  台湾盐酥鸡是用高温油炸类食品,食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸,有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前,会加放九层塔下锅爆香,起锅后洒上胡椒盐,也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋。

  台湾盐酥鸡

  原料:

  鸡腿肉2块 地瓜粉150克 小麦面粉50克 酱油适量 盐适量 米酒少许 糖少许 椒盐少许 五香粉适量 鸡蛋1个 洋葱粉适量 大蒜粉适量 辣椒粉1小勺 罗勒叶适量

  步骤:

  1.鸡腿肉切小块。加入一个鸡蛋

  2.加入五香粉,洋葱大蒜粉,糖抓匀。

  3.加入酱油和米酒抓匀。腌制,隔夜最好。

  4.加入地瓜粉和小麦面粉椒盐,辣椒粉。

  5.抓匀

  6.起锅热油,放入鸡块炸至金黄后捞起,复炸即可。

  7.罗勒洗净控干水份,稍微炸后捞出混在鸡块里食用。

  8.盐酥鸡就好了。

  小贴士:加入调料后腌制一宿更入味。鸡胸肉也可。

  小编有话说:虽然台湾有很多很有名的小吃,但是因为没办法去到台湾品尝就会觉得很遗憾,今天这个菜谱就弥补了这个遗憾,不能去尝,那么就自己动手做吧。

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